Contents

21号表紙
Ｖoila 21号（秋号）

プティＶｏｌ3
Puti Voila 3号

ウェブプレゼント

読者モデル
 

ラズールダズール

リバーレースの世界トップシェアメーカーがプロデュース！宝塚発の雑貨ブランドラズールダズール遥か古代にその起源をもつレースは、マリーアトワネットなどの中世ヨーロッパの王侯貴族のあいだで瞬く間に愛される存在となりました。なかでも１­９­世紀初頭の産業革命を機に誕生した「リバーレース」は豊かな表現力を持つ最高級のレースとして、今も世界中で愛され続けています。そんな歴史のある「リバーレース」に新たな創造性を吹き込み、より多くの人に新しい価値をお届けしたいという想いから「Ｒ­ａ­ｚ­ｚ­ｌ­ｅ­Ｄ­ａ­ｚ­ｚ­ｌ­ｅ­」は生まれ．­．­．­
RSS 2.0

島家料理長レシピ Recipe

島家料理長レシピ

ヴォイラ誌面のレシピコーナーで

ご好評いただいている、島家料理長のレシピをご紹介。

本当に簡単に出来る本格日本料理。

島家料理長に学ぶ“和の一品レシピ”。

ちょっとした技やコツ、豆知識などもご紹介します。

夕食やおもてなしの十八番メニューに加えてみては？

料理長


vol.1 秋鯖焼きずし

vol.2 菊花胡麻びたし

vol.3 鰆信州蒸し

vol.4 鰻子持焼（焼物）

vol.5 沢煮椀（お汁）

上野研二料理長
昭和29年徳島県生まれ。
創業大正二年の宝塚温泉宿　料理旅館「島家」暖簾を守る。
高松の「割烹ひろ」、山下浩司師匠のもと料理の基礎を学び、
その後大阪「割烹おけい」、東京・白金台「般若苑」にて腕を磨く。
「シンプル・イズ・ベスト」思考法、「飾るよりむしろシンプルに作る」を
モットーに「宝塚ワシントンホテル　日本料理　島家」で、
食にこだわりを持つ多くの女性客に支持されている